Dal 1996 un punto di riferimento per chi di questo mestiere desidera avere una visione completa e approfondita, con i giusti apporti tecnici e professionale. Un supporto sempre a fianco di uomini e donne che hanno impegnato la loro vita perseguendo un grande desiderio, crescere, imparare e diventare dei bravi pasticceri.

Conpait, è un associazione che consta di diverse aree tematiche coinvolgenti tutti i temi protagonisti della pasticceria: Conpait Gelato, Conpait Design, Conpait Docet, Conpait Young e Conpait International. Conpait infatti grazie alla collaborazione di ​Matjaz Zigon​, ​ha esportato il brand Made in Italy o​ltre i nostri confini, per far conoscere la pasticceria artigianale italiana, i suoi maestri e le aziende di settore. Un traguardo importante per l’identificazione della qualità all’estero, a tutela della tradizione e dei ricettari che hanno fatto la storia del nostro paese.

Conpait è presente su tutto il territorio nazionale, che attraverso le proprie aziende e attraverso corsi ed eventi portano avanti questo progetto comune per far crescere ancora di più un settore, in continua evoluzione, attento e delicato con un enorme potenziale.

All’associazione aderiscono ​pasticceri Iscritti radicati su tutto il territorio nazionale con delegati regionali e provinciali, una rete di affiliati e sponsor che collaborano ad un progetto comune volto al rafforzamento del Made in Italy. Il contenuto costruito negli anni viene trasmesso grazie al lavoro svolto alle ​scuole riconosciute che offrono la possibilità agli associati di incontrarsi per approfondire e aggiornare le proprie competenze.

Anche la Sicilia non è da meno, e con alla guida il Presidente Peppe Leotta porta alta la Bandiera delle vittorie e dei traguardi conseguiti, con continue attività formative e culturali proposte nel corso dell’anno.

Eventi

16
Dic

IL NATALE DEL PASTICCERE

16
Nov

RHS – RISTORA HOTEL SICILIA è il più prestigioso salone specializzato

23
Ott

Giunto alla quinta edizione, Fundraising Dinner - " DONIAMOCI” rappresenta uno degli ev

31
Mar

La grande festa della Cucina Italiana, inserita all’interno della prog

formazione

conoscere per insegnare

Con.Pa.It Sicilia è un centro di formazione e aggiornamento che offre corsi, incontri e masterclass a tutti coloro che necessitano di una formazione professionalizzante o altamente specialistica. Cultura, tradizione, tecnica e conoscenza delle materie prime sono elementi chiave di ogni nostro percorso formativo. Scegliere Conpait significa affiancarsi a grandi docenti, maestri e colleghi mossi da una profonda voglia di condividere e trasmettere la propria conoscenza sul mondo dell'alta pasticceria.

Cioccolato Artistico
da 13/01/2020 a 14/01/2020
Acquisire competenze, tecniche di lavorazione del cioccolato, sensibilità estetica e cromatica.
Scopri di più
Corso Base di Pasticceria
da 28/01/2020 a 13/02/2020
Comprendere dalle basi la funzione e l’uso di ogni singolo ingrediente all'interno delle ricette di Pasticceria, al
Scopri di più

Professione Pasticcere

Pasticceri si diventa in laboratorio ma anche fuori, viaggiando e confrontando le proprie tecniche con quelle di un collega, senza segreti, ma con condivisione.

Dettagli

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Peppe Leotta


Un giovane ragazzo dall’anima rock’n’roll che faceva del laboratorio di pasticceria il suo Grest estivo (...) Il segreto che mi ha reso ancora più caparbio e forte nella realizzazione di quel grande desiderio, oggi concreta realtà è la voglia di non fermarsi, ma studiare e approfondire…