Data: da Martedì, 26 Maggio 2026 a Mercoledì, 27 Maggio 2026

Il Corso

Durante il corso si approfondiranno la preparazione di basi fondamentali come brisee, pasta sfoglia, pane in cassetta, pane integrale e grissini stirati, indispensabili per buffet e proposte brunch di alta qualità. Verranno spiegate inoltre tecniche avanzate di farcitura con creme frangipane salate e specialità moderne come avocado toast e French toast. Un focus particolare sarà dedicato alla preparazione delle uova, con ricette classiche come Eggs Benedict, scrambled eggs ed Eggs Florentine, pilastri irrinunciabili di un brunch raffinato. Questo percorso formativo ti permetterà di offrire ai tuoi clienti soluzioni culinarie gustose, eleganti e innovative, perfette per distinguerti nel competitivo settore della ristorazione professionale.

Dettagli

Tipo di corso: Teorico e Dimostrativo
Durata: Due giornate
Livello di difficoltà:
3

Docente: ARMANDO PALMIERI
Orari: 09.00 - 18:00 circa
Location: Nuova sede di Acireale, Via Emanuele Macrì 11

Telefono: 3356212522
Ideale per:
Il corso è ideato per chef, ristoratori, pasticceri e operatori del settore alberghiero che vogliono perfezionare le proprie competenze.
Cosa Comprende:
Materiale didattico, break café, soft lunch, attestato, servizio navetta all'interno del Comune di Acireale
Come si svolge:
Il corso è frontale, dimostrativo ed interattivo; con costante confronto tra docente e partecipanti, per favorire la piena comprensione delle tecniche e delle applicazioni di laboratorio.
Modalità di iscrizione
Contattare Peppe Leotta al 3356212522

Prezzo: € 290,00 per i tesserati - € 330,00 per i non tesserati
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