CORSO DI BILANCIAMENTO DEL GELATO
Data: da Lunedì, 12 Aprile 2021 a Giovedì, 15 Aprile 2021
Il Corso
Costruzione del prorpio ricettario, partendo dalle basi per arrivare alla propria miscela. Principi di bilanciamento, utilizzo delle materia prime e loro funzione, produzione delle ricette tramite mantecatore, bilanciamento dei sorbetti, bilancimanto di gelati base latte, bilancimanto della granita artigianale siciliana, gelati su stecco, gelati con masse di cacao, granite gastronomiche.
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Chiama Peppe LeottaDettagli
Tipo di corso: Pratico e Teorico e Dimostrativo
Prezzo: € 550,00
Durata: 4 GIORNATE
Livello di difficoltà:
Docente: ROSARIO LEONE D'ANGELO - FULVIO MASSIMINO - GIOVANNA MUSUMECI
Orari: 09.00 - 18:00 circa
Location: Acireale, Via Salvatore Vigo, 85
Prezzo: € 550,00
Durata: 4 GIORNATE
Livello di difficoltà:
Docente: ROSARIO LEONE D'ANGELO - FULVIO MASSIMINO - GIOVANNA MUSUMECI
Orari: 09.00 - 18:00 circa
Location: Acireale, Via Salvatore Vigo, 85
Ideale per:
Rivolto a professionisti ed amatori
Cosa Comprende:
Materiale didattico, break coffee, soft lunch, attestato.
Come si svolge:
Il corso è frontale, dimostrativo, interattivo.
Modalità di iscrizione
Contattare Peppe Leotta al 3356212522
Prezzo: € 550,00
