I GRANDI LIEVITATI E LA PRIMA COLAZIONE DOLCE E SALATA DEL MAESTRO PASTICCERE SALVATORE TORTORA
Data: da Martedì, 28 Ottobre 2025 a Mercoledì, 29 Ottobre 2025
Il Corso
Conoscere o approfondire il mondo dei lieviti e del Panettone attraverso lo studio e l'apprendimento dei ricettari della tradizione italiana per finire con prodotti dolciari da ricorrenza. Sua maestà il Panettone e le sue mille sfumature. Bilanciamento del panettone. Realizzazione di Panettoni CLASSICO e SALATO. Panettone caramello e mele, Panettone albicocche e mandorle, Panettone al cioccolato.
Realizzazione di prima colazione d'eccellenza dolce e salata.
Il tutto orchestrato magistralmente dal maestro Salvatore Tortora, campione del mondo del Panettone.
Il corso punterà anche alla trasmissione dei principi per la corretta conservazione e gestione del lievito madre in maniera semplice e replicabile in laboratorio.
Dettagli
Tipo di corso: Teorico e Dimostrativo
Durata: Due giornate
Livello di difficoltà:
Docente: SALVATORE TORTORA
Orari: 09.00 - 18:00 circa
Location: Nuova sede di Acireale, Via Emanuele Macrì 11
Telefono: 3356212522
Durata: Due giornate
Livello di difficoltà:
Docente: SALVATORE TORTORA
Orari: 09.00 - 18:00 circa
Location: Nuova sede di Acireale, Via Emanuele Macrì 11
Telefono: 3356212522
Ideale per:
Professionisti che desiderano aggiornare, conoscere o migliorare le proprie tecniche sul tema oggetto del corso.
Cosa Comprende:
Soft Lunch - Break coffe - Materiale didattico - Attestato
Come si svolge:
Il corso è frontale, dimostrativo, interattivo.
Modalità di iscrizione
Contattare Peppe Leotta al 33562312522
Prezzo: € 350,00 per i tesserati € 390,00 per i non tesserati
Gallery
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