I GRANDI LIEVITATI E LA PRIMA COLAZIONE INNOVATIVA DI FABRIZIO DONATONE CAMPIONE DEL MONDO

Sua maestà il Panettone e le sue varianti - Pandoro - Croissant - Colazione Innovativa. La tecnica e la realizzazione di lievitati classici e più innovativi, partendo dalla produzione del lievito madre. Conoscere o approfondire il mondo dei lieviti e del Panettone attraverso lo studio e l'apprendimento dei ricettari della tradizione italiana per finire con prodotti dolciari da ricorrenza. Il tutto orchestrato magistralmente dal maestro Fabrizio Donatone, campione del mondo di pasticceria 2015. Il corso punterà tanto alla trasmissione dei principi per la corretta conservazione e gestione del lievito madre, attraverso slide semplici ed efficacemente intuitive, in maniera da permettere ai corsisti di avere sempre prodotti eccellenti sia sotto l'aspetto del gusto che della presentazione.

Tipo di corso: Teorico e Dimostrativo
Durata: Tre giornate
Livello di difficoltà:
Docente: FABRIZIO DONATONE
Orari: 09.00 - 18:00 circa
Location: Acireale, Via Salvatore Vigo, 85

Telefono: 3356212522